こんにちは、日向自動車学校の黒木です。

先日の７月８日は「チキン南蛮の日」でした。

宮崎県人は馴染みのある食べ物ですが、知らない人もいると思いますので

「チキン南蛮」について書いてみます。

鶏肉のから揚げを甘酢に絡めて、その上からタルタルソースを掛けた揚げ物料理の

ことです。

元来はムネ肉を使用するのが一般的だったが、現在は脂肪分が多くボリューム感の

あるモモ肉を使う料理店も多いです。

宮崎県では惣菜屋や飲食店で定番メニューとなっているほか、各家庭でタルタル

ソースを作るなど宮崎のご当地料理・家庭料理として広まっています。

スーパーマーケットなど食料品小売店では、チキン南蛮用のタルタルソースや

南蛮漬けのタレなどの家庭用商品が販売されています。

首都圏や関西圏において宮崎料理を提供する飲食店のメニューや、コンビニエンス

ストア・持ち帰り弁当チェーン店で弁当のおかずとして取り入れられた結果、

現在では日本中に広く浸透しています。

続きは明日。