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ゆずの話し

2013年11月26日

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こんにちは!小山といいます^ ^

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ゆずジュースの作成中 美味しそうな匂いが漂っていました^_^

今は秋も深まり、家内の実家にはゆずの木がたくさんの実をつけています。毎年今頃は実家の周辺の草刈りとゆずの収穫で日曜日のたびに車で1時間かけて出かけて行き休む間もなくせっせと作業を進めてまた1時間かけて戻りゆずの加工を私も手伝っています。収穫したゆずの量が半端なく多いので、一週間かけて毎晩作業をしています。

ゆずなど柑橘類は鋭い棘があるので高い枝についている実をとる時は気をつけないと頭に落ちてくることもあるので、毎年この時期に枝落としも行ってきました。今年ももう一度実家へ行って作業しなければなりません。はっきり言って面倒ですよね(≧∇≦)でもこれをやっておかないとまた来年が大変な目にあいます。やるしかないでしょ^ ^

ゆずと唐辛子を混ぜて作ったゆずがらしやゆずのジュース、ゆずみそなどでゆずがらしは鍋料理の時などポン酢に適量を混ぜるとゆずの香りとピリ辛でとっても美味しく頂けます。いろいろな料理に合うので1年間もつほど凍らせています。

自動車学校とあまり関係がない話ばかりですが、近況報告として書きましたので、御容赦下さい。

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